单正：不负芳华守初心

工作以来，单正同志爱岗敬业、创新实干，曾获省工商联餐饮业商会优秀企业家、市工商联餐饮业商会先进工作者、苏州烹饪餐饮业行业领军人物、中国餐饮30年杰出人物、中国饭店业优秀个人等荣誉。

单正同志扶贫救济，积极参与慈善事业，2017年她捐助5万元帮助特困学生完成学业，2018年捐助8万元帮助智障儿童，2019年慰问社会福利院、贵州铜仁公益探访总捐助21万元，2020年防疫捐助给各大医院援鄂医护人员30万元，2020年给苏州市姑苏区红苹果幼儿园捐赠一台价值0.8万元的投影仪，2021年防疫捐赠350份礼盒给援扬州医护人员价值8万元，公司先后向社会各界捐款总计51.8万元，主要用于防疫捐助、资助贫困家庭学生等。

今年，苏州“2·13”新冠疫情发生后，针对疫情发生以来餐饮行业堂食基本停顿的情况，作为餐饮企业负责人的单正，对内，企业坚定贯彻疫情防控各项工作要求，调整各门店及后勤人员工作安排，尽己所能确保企业员工及场所的安全；对外，企业主动参与抗击疫情，为一线抗疫工作人员提供“放心套餐”系列餐饮，保证营养供给，在寒冬中送上熬制的姜汤，抚慰彻夜工作的医护，捐赠1500份绿豆糕礼盒和近150个食品保温箱给一线医护工作人员。

绿豆糕是传统苏式甜点，绿色象征希望，也是春天的颜色，待春回大地，也将是苏州抗疫胜利之时。同时，企业还派遣员工支援盒马鲜生，展现了携手同行、众志成城的大爱精神，用实际行动助力，为共同打赢疫情防控阻击战贡献了力量。

单正同志是一位勇于担当的人，有高远的理想和志向。担当是对事业发展前景的期许，是为了未来的发展目标克服当下的困难、进行现实的奋斗。在苏州高速发展的时代，她毅然决定改革企业，选择“江南文化”作为企业特色旗帜，在门店、菜品、宣推、品控等各方面融入江南文化元素，为打造良好城市形象尽自己的一份力量，希望以此丰富江南文化内涵，做到与苏州城市发展同屏共振。她从不计较个人得失，全身投入在传统美食文化事业中，在担当职责的过程中不断砥砺、在各种斗争实践中经受考验。

个人兴趣爱好

工作之余，单正同志投身于艺术领域，先后学习古琴、书法、油画等，贯穿古今中西，跟随心之所向，用兴趣驱动自我深耕学习。

绘画是单正同志观察生活、体察历史风物与人间情感的呈现方式。2022年1月17日，单正的多幅画作入展【菜绘——江南好食 • 七人画展】，其参展画家还有车前子、夏回、何珂玟、陈如冬、金洪男、易都等。于单正同志而言，艺术是相通的，食分五味，色分深浅，学艺的方式应该也当是一样的，将绘画所学应用于美食日常，成为她独特的生活方式。此外，书法与古琴一样，植根于中国传统文化土壤，单正同志通过学习这两样技能，将自身浸润于中国传统文化的熏陶之中。